Mercredi 18 novembre 2009
J'aurai sans doute du appeler ça navettes au fromage, mais la recette que j'ai fait s'intitulait "allumettes au
fromage" Excellentes accompagnées d'une salade bien assaisonnée.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
35g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
500g de lait
sel poivre
noix de muscade
50g de gruyère rapé
2 jaunes d'oeuf
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°
Préparer la béchamel en premier : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien remuer, laisser cuire quelques minutes. Ajoutez le lait bien froid petit à petit, fouettez bien de manière à ne laisser aucun grumeaux.
Une fois la bonne consistance de la béchamel obtenue ajouter un jaune d'oeuf et le gruyère rapé.
Laissez bien fondre le gruyère puis laissez refroidir.
Découpez des rectangles dans la pâte feuilletée (à vous de voir, soit des vrais allumettes, soit des belles navettes comme moi!!) Il faut un nombre pair!
Déposez la béchamel au fromage (refroidie, et j'insiste car si elle est chaude, la pâte va se ramollir, et vos allumettes vont se percer quand vous les manipulerez) sur la moitié des rectangles.
Fermez chaque allumette par un autre rectangle de pâte, soudez bien les bords. Badigeonnez de jaune d'oeuf.
Enfournez 20/25 minutes à 180°
Bon appétit!
Petite variante : vous pouvez ajoutez des dés de jambon dans la béchamel, et/ou bien des tranchettes de champignon de paris revenue dans une poele au préalable... (un délice...)
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
35g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
500g de lait
sel poivre
noix de muscade
50g de gruyère rapé
2 jaunes d'oeuf
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°
Préparer la béchamel en premier : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien remuer, laisser cuire quelques minutes. Ajoutez le lait bien froid petit à petit, fouettez bien de manière à ne laisser aucun grumeaux.
Une fois la bonne consistance de la béchamel obtenue ajouter un jaune d'oeuf et le gruyère rapé.
Laissez bien fondre le gruyère puis laissez refroidir.
Découpez des rectangles dans la pâte feuilletée (à vous de voir, soit des vrais allumettes, soit des belles navettes comme moi!!) Il faut un nombre pair!
Déposez la béchamel au fromage (refroidie, et j'insiste car si elle est chaude, la pâte va se ramollir, et vos allumettes vont se percer quand vous les manipulerez) sur la moitié des rectangles.
Fermez chaque allumette par un autre rectangle de pâte, soudez bien les bords. Badigeonnez de jaune d'oeuf.
Enfournez 20/25 minutes à 180°
Bon appétit!
Petite variante : vous pouvez ajoutez des dés de jambon dans la béchamel, et/ou bien des tranchettes de champignon de paris revenue dans une poele au préalable... (un délice...)
