Galettes à la carotte et au fromage

Kro 2 Mai 2015 …

J'ai accompagné ces délicieuses galettes d'une sauce à l'oseille. Ce jour là, j'avais envie de sauce, avec du bon pain croustillant...

Le mariage de la carotte et de la sauce à l'oseille était impeccable !

La recette est d'ailleurs disponible ici

Ingrédients :

4 œufs
1 cuillère à soupe de crème fraîche
70g de farine
500g de carottes râpées
200g de fromage râpé
Sel & poivre

1 petit bouquet de persil plat

Préparation:

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et la farine.

Ajouter les carottes, le fromage, le persil ciselé puis saler et poivrer.

Dans une poêle, faire chauffer de l'huile

Déposer un petit tas de préparation dans la poêle et l'aplatir pour lui donner une forme ronde.
Laisser cuire 3/4 minutes environ sur chaque face.

Servir avec une sauce à l'oseille.

Catégories : Le coin des végétariens, Les bons petits plats

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