J'ai enfin pu récupérer un pied d'oseille digne de ce nom.

Depuis l'arrivée des poules, je trouvais cela étrange de ne plus avoir aucune feuille.

En y regardant de plus près, il se trouve qu'il y avait bien des petites pousses vert tendre, mais visiblement, les feuilles n'avaient pas le temps de dépasser le stade jeune pousse...

J'ai donc posé un grillage dessus, et là, oh miracle, j'ai de nouveau de belles feuilles d'oseille !!!

J'en ai profité pour faire une sauce, et cette quiche !

Je leur laisserai faire une razzia sous peu afin que les feuilles poussent de nouveau pour avoir de jolies petites feuilles bien tendres....

Quiche à l'oseille

Ingrédients :

 

1 petite botte d'oseille

1 pâte brisée

3 oeufs

20cl de crème liquide

10cl de lait

sel, poivre

 

Quiche à l'oseille

Préparation : 

 

Préchauffer le four à 180°

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.

Laver l'oseille et la couper en lamelles.

Fouetter les oeufs avec la crème et le lait, saler et poivrer.

Verser l'appareil sur l'oseille.

Enfourner pour 25 minutes.

A déguster avec une salade !

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Quiche à l'oseille
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