Ma grand-mère l'appelle aussi boeuf mode ! 

J'en ai beaucoup mangé petite, préparé par ma grand-mère justement. Je me suis lancée et c'est vrai que c'est sacrément bon :)

 

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Ingrédients : 

 

1kg  de paleron ou de bourguignon

2 oignons

2 gousses d'ail 

6 carottes

200g de lardons

20g de beurre

1 petite boîte de concentré de tomates

1 bouquet garni

1 bouillon cube de boeuf

sel, poivre 

 

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Préparation : 

 

Couper la viande en gros dés.

 

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Les faire revenir sur toutes les faces dans une cocotte avec le beurre.

Une fois les morceaux dorés, les retirer et faire revenir les oignons émincés et les lardons.

Lorsque les lardons et les oignons sont dorés, remettre la viande dans la cocotte, ajouter 1/2l d'eau, le bouillon cube, le concentré de tomates, les carottes épluchées et coupées en tronçons, l'ail et le bouquet garni.

Saler, poivrer et laisser mijoter 2h, à couvert, à feu doux.

Servir bien chaud avec des pommes de terre vapeur.

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