Halloween approche, alors à vos citrouilles, plutôt que de la creuser et jeter la chair, servez-vous en pour faire une délicieuse tarte...


Ingrédients :
1 pâte brisée
1kg de chair de citrouille
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeuf
15cl de crème fraîche
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de sel

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°
Cuire la citrouille 20 min. Laissez la égoutter plusieurs heures et pressez la pour sortir l'eau.
Réduisez ensuite en purée dans un mixeur.
Ajouter ensuite la crème, les oeufs, le sucre, le sel et la noix de muscade et le sucre vanillé.
Tapissez un moule avec la pâte brisée, piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation dedans et enfournez 30min à 180°

Bon appétit!

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