La sauce idéale pour accompagner vos viandes de boeuf!

 

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Ingrédients :

 

6 échalotes

2 os à moëlle

40cl de vin rouge

sel, poivre

 

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Préparation :

 

Retirer la moëlle des os et la faire fondre dans une poêle.

Eplucher et ciseler les échalotes. Les faire revenir dans la moëlle pendant 5 minutes.

Ajouter le vin rouge et laisser réduire de moitié. Saler, poivrer

Servir aussitôt avec une viande de boeuf.

 

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Catégories : Les basiques
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