Cupcakes reine des neiges

Ingrédients :

250 g de farine

175 g de chocolat haché ou mixé

1/2 sachet de levure
225 g de beurre mou
225 g de sucre
4 oeufs
25 cl de lait
 

Déco :

20cl de crème liquide entière

125g de mascarpone

50g de sucre glace

colorant bleu et blanc

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Fouetter le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux puis ajouter les oeufs 1 à 1.

Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger.

Incorporer la farine sans cesser de fouetter puis assouplir avec le lait.

Remplir des caissettes à cupcake aux 3/4.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Pour la déco : 

Monter la crème liquide et le mascarpone en chantilly très ferme.

Ajouter le sucre.

Prélever la moitié de la chantilly et la mettre dans une poche à douille.

Ajouter le colorant bleu à la chantilly restante.

Dresser la chantilly bleue et blanche sur les cupcakes.

Planter ensuite un pic avec une image à l'éfigie de la Reine des neiges scotchée au sommet.

Répartir quelques billes en sucre, bleues sur la chantilly blanche, blanches sur la chantilly bleue