C'était EXTRA ! ultra simple et pourtant terrible, je pense que c'est faisable pour un brunch, là c'était pour un repas du midi en famille !

 

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Ingrédients :

 

4 blinis

6 oeufs

4 tranches de saumon fumé (ou truite fumée pour les petits budgets)

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

quelques brins de ciboulette

1/2 citron pressé

 

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Préparation :

 

Pour réaliser vos blinis, vous-même la recette est ici

Mettre la crème dans un bol, ajouter la ciboulette ciselée, le jus de citron.

Battre les oeufs en omelette, les mettre dans une casserole pour les faire cuire au bain-marie (cela met du temps à prendre, mais une fois que c'est pris, ça va très vite).

Saler et poivrer et les oeufs brouillés.

Les répartir sur chaque blinis.

Détailler le saumon fumé en morceaux et les déposer sur les blinis.

Déposer une cuillère de crème sur le dessus.

Servir immédiatement.

 

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