Une recette inventée ! J'avais vu une recette de tarte à l'andouillette qui ne me satisfaisait pas : de l'andouillette grillée sur une pâte feuilletée... BOF !

J'ai donc décidé de réaliser une pâte brisée et de faire un appareil à quiche à la moutarde! BINGO, c'était terrible !

Tartelettes à l'andouillette

Ingrédients : 

 

1 pâte brisée

1 oeuf

20cl de crème fraîche épaisse

2 cuillères à soupe de moutarde

3 andouillettes

1 oignon

Tartelettes à l'andouillette

Préparation : 

 

Foncer la pâte brisée dans les moules à tartelette.

Battre l'oeuf en omelette, ajouter la crème et la moutarde et bien mélanger.

Verser la préparation dans le fonds de tarte.

Eplucher et émincer l'oignon

Vider les andouillettes de leur peau et couper en morceaux.

Faire chauffer une poêle et saisir les morceaux d'andouillette avec l'oignon.

Laisser cuire à feu vif une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Préchauffer le four à 180°.

Répartir l'andouillette sur chaque tartelette.

Tartelettes à l'andouilletteTartelettes à l'andouillette

Enfourner pour 30 minutes.

Déguster avec de la salade bien assaisonnée.

Tartelettes à l'andouillette
Tartelettes à l'andouillette
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