soupes - veloutes - Miameuh !

Velouté de carotte au tahini et quenelle de chèvre

29 Octobre 2015 …

J'avais une folle envie d'inaugurer un de mes cadeaux d'anniversaire ! De petites bulles de verre, idéales pour présenter des mises en bouche. Ces petites bulles sont accompagnées d'un livre de recette. Celle ci n'en fait pas partie,...

Velouté de potiron à la feta

16 Septembre 2015 …

Hé oui ça y est, l'automne approche à grands pas, les fraîches soirées aussi... J'aime beaucoup l'été, mais j'avoue que le côté cocooning des soirées près du poêle à bois me plait beaucoup, ainsi que les veloutés réconfortants... Ingrédients...

Velouté de patates douces et sa quenelle de chèvre

19 Avril 2015 …

Ce velouté était extra et m'a permis d'assister à un jour capital dans la vie de ma fille... Elle qui est révulsée par tout ce qui agrémente un plat : oignon, ail, persil, ciboulette, échalote... Je l'ai vue d'abord critiquer un goût...

Velouté de potiron à la noisette

6 Avril 2015 …

Ces derniers temps les soirées sont encore parfois fraîches. C'est pourquoi il faut ressortir quelques légumes, de l'eau et un mixeur plongeur... J'ai retrouvé quelques noisettes déjà arrangées dans un bocal que j'avais oublié ! Je...

Velouté de courgettes à la crème de gruyère

5 Février 2015 …

Un velouté tout doux dans la bouche et très savoureux. Je sais je fais genre avec ma "crème de gruyère" mais c'est pour éviter d'employer le nom de la marque de la vache qui ricane à tout va :) . Le résultat est le même que vous preniez...

Potage mouliné

3 Février 2015 …

Alors ça, je ne l'ai même pas ne serait ce que proposé aux filles ! Déjà que la grande dès qu'il y a le moindre fil de poireau, elle mâchouille elle recrache, alors là des morceaux entiers de carottes, de navets etc, ça ne passera...