Un velouté tout doux dans la bouche et très savoureux. Je sais je fais genre avec ma "crème de gruyère" mais c'est pour éviter d'employer le nom de la marque de la vache qui ricane à tout va :) . Le résultat est le même que vous preniez du marque distributeur ou la fameuse normande !

Velouté de courgettes à la crème de gruyère

Ingrédients :

 

5 courgettes

1 oignon

2 crèmes de gruyère 

10cl de crème liquide

eau

sel, poivre

Velouté de courgettes à la crème de gruyère

Préparation :

 

Découper les courgettes grossièrement après avoir coupé les extrêmité.

Eplucher l'oignon et le couper en lamelles.

Le faire revenir dans un filet d'huile d'olive puis ajouter les courgettes.

Saler poivrer et laisser cuire à couver pendant 20 minutes à feu moyen.

Ajouter ensuite le fromage, de l'eau et la crème liquide et mixer au mixeur plongeur jusqu'à obtention de la texture souhaitée.

 

 

Catégories : Soupes - veloutés, Le coin des végétariens
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