Miameuh !

Framboisier

27 Avril 2014 …

Très beau et très bon, hâte de recommencer cette recette mais pour réaliser un fraisier ! Ingrédients : 1 Génoise 400g de framboises 20g de sucre 25cl d'eau 375 g de lait 112 g de sucre 3 jaunes d'oeuf 27 g de farine 27 g de maïzena...

Tartelettes à l'andouillette

23 Avril 2014 …

Une recette inventée ! J'avais vu une recette de tarte à l'andouillette qui ne me satisfaisait pas : de l'andouillette grillée sur une pâte feuilletée... BOF ! J'ai donc décidé de réaliser une pâte brisée et de faire un appareil à...

Poireaux au jambon

22 Avril 2014 …

J'ai toujours connu les endives au jambon et monsieur m'a fait découvrir les poireaux au jambon ! Délicieux et ça change ! Ingrédients : 2 poireaux 4 tranches de jambon béchamel chapelure comté Préparation : Laver les poireaux, couper...

Tendrons de veau aux épices

21 Avril 2014 …

Je n'avais jamais testé le tendrons de veau, ça fait penser au tranches de lard de porc, mais en plus moelleux et plus fin ! A tester ! Ingrédients : 2 tranches de tendron de veau 1 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de...

Eclairs pistaches fraises

20 Avril 2014 …

Ingrédients : Pâte à choux : 50g d'eau 50g de lait 45g de beurre 55g de farine 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 100g d'oeuf (environ 2 oeufs) Craquelin : 40g de beurre demi-sel pommade 50g de cassonnade 50g de farine Crème pâtissière...

Tartelette ricotta framboises

19 Avril 2014 …

C'était extra et très gourmand ! Ingrédients 250 gr de spéculoos 90 gr de beurre fondu 250 gr de ricotta 250 gr de mascarpone 100 gr de sucre 150 gr de framboises 1 gousse de vanille 3 oeufs Préparation : Mixer les speculoos à l'aide...