Beignets d'accacia

Kro 20 Mai 2014 …

Peut être que vous ne connaissez pas cette spécialité, je vous propose de la découvrir aujourd'hui !

Manger des fleurs, ça peut peut être en repousser certains, mais une fois qu'on y a goûté on ne peut plus s'en passer !!

Les fleurs d’acacia dégagent un parfum subtil et délicat, dans les mêmes tons que la fleur d'oranger !

C'est la pleine saison, les arbres sont couverts de fleurs, par contre, dépêchez vous, elles fanent vite et c'est bientôt la fin !

Ingrédients :

Fleurs d'accacia

300g de farine

4 oeufs

1/4 de litre de lait

90g de sucre

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

un bouchon de fleur d'oranger

Préparation :

Débarrasser les fleurs de toutes les feuilles. Les faire tremper dans de l'eau bien fraîche.

Battre les oeufs dans un saladier, ajouter les sucres, la farine. et la levure et bien mélanger.

Délayer avec le lait et ajouter la fleur d'oranger. Laisser la pâte reposer 30 minutes

Faire chauffer l'huile de la friteuse.

Egoutter les fleurs et les déposer sur du papier absorbant.

Tremper les fleurs dans la pâte

Puis les plonger dans la friteuse

Les retourner en court de cuisson puis les sortir de la friteuse une fois qu'ils sont bien dorés.

Saupoudrer de sucre tout de suite.

A déguster tiède, c'est meilleur (ils ne craignent pas le réchauffage au micro onde!)

Catégories : Les douceurs

Retour à l'accueil