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Escalopes de veau roulées au cantal
Un plat très gourmand et goûteux !! A accompagner de légumes pour la bonne conscience !
Ingrédients :
4 escalopes de veau
200g de cantal jeune
Des herbes fraîches : basilic, persil, origan
sel, poivre
Préparation :
Aplatir au maximum les escalopes de veau à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Répartir les herbes fraîches ciselées.
Répartir ensuite du cantal tranché fin.
Rouler chaque escalope sur elle-même puis les faire tenir à l'aide d'un pic en bois.
Saler, poivrer.
Faire revenir chaque roulé dans un mélange de beurre et d'huile pendant une dizaine de minutes en les retournant de temps en temps.
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