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Tarte à la brousse et à l'orange
La brousse est un fromage au lactoserum de lait de vache, de brebis ou de chèvre.
Pour ma part s'il s'agissait de brousse de brebis !
Une tarte à l'aspect rustique, mais au goût plein de rondeur et de douceur !
Une tarte qui a grandement plu à monsieur !
Ingrédients :
1 pâte à tarte sablée
250g de fromage de brousse
le zest d'une orange
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 oeufs
100g de sucre roux
Préparation :
Foncer un moule à cake avec la pâte sablée.
Préchauffer le four à 180°
Ecraser la brousse à la fourchette finement.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, le zest d'orange, l'eau de fleur d'oranger.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation à la brousse.
Verser le mélange dans le plat à tarte.
Enfourner pour 30 minutes.
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