J'ai un magnifique pied d'oseille dans mon jardin ! Depuis le début de printemps, il a beaucoup profité et les jeunes pousses toutes jolies me font de l'oeil à chaque fois que je passe à côté !

J'ai donc déjà fait de la sauce à l'oseille qui a régalé mon homme, et je me demandais quoi faire d'autre !

Voici une première omelette de la très connue omelette à l'oseille !

Délicieuse !

Omelette à l'oseille

Ingrédients :

 

6 oeufs

1 botte d'oseille

15g de beurre

sel, poivre

Omelette à l'oseille

Préparation :

 

Battre les oeufs dans un saladier.

Retirer la tige centrale des feuilles d'oseille, les laver.

Les ciseler grossièrement.

Faire fondre le beurre dans une poêle. 

Faire revenir l'oseille 1 minutes dans le beurre puis ajouter l'omelette.

Le temps de cuisson dépend de votre goût : bien cuite, baveuse, à point :)

Omelette à l'oseille
Catégories : Les bons petits plats, Le coin des végétariens
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