J'avais déjà fait des pots de confiture de nectarine au safran, c'était pas mauvais mais tout de même un peu spécial !

J'ai décidé de remettre ça mais en guise d'épice, j'ai choisis cette fois la vanille, plus douce et suave pour le petit déjeuner !

Cette confiture remporte un franc succès auprès de monsieur et des filles, pour ma part, je campe sur mes positions, les gelées/confitures de fruits rouges restent mes préférées!

Confiture de nectarines blanches et vanille

Ingrédients :

 

2kg de nectarines blanches bien mûres

1kg de sucre

1 sachet d'agar-agar

1 gousse de vanille

Confiture de nectarines blanches et vanille

Préparation : 

 

Retirer la peau et les noyaux des nectarines puis les découper en petit morceaux.

Mettre les fruits dans une grande casserole ou une bassine à confiture et ajouter le sucre et la vanille.

Porter à ébullition pour 5 minutes puis pouruivre la cuisson à feu moyen pour 1h.

Ecumer la mousse régulièrement.

Si vous souhaitez des morceaux laissez tel quel, sinon mixer au mixeur plongeur.

Verser l'agar-agar et bien mélanger.

Verser dans des pot à confiture stérilisés.

Laisser reposer 2/3 jours avant dégustation.

Confiture de nectarines blanches et vanille
Confiture de nectarines blanches et vanille
Catégories : Confitures
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