Moules marinées apéritives

Kro 4 Septembre 2015 …

Pas marinières, les moules, marinées! Vous savez, celles que l'on picore à l'apéritif...

J'en avais acheté 2 kg pour le repas d'un midi pour les filles et monsieur. Ils n'ont pas tout fini.

J'ai donc pris mon courage à 2 mains et je les ai décortiquées une par une puis je les ai fait mariner.

C'était super chouette et ça a régalé tout le monde !

Ingrédients :

1kg de moules

1 grosse tomates

2 gousses d'ail

10cl de vin blanc

1 petite botte de persil

10cl d'huile d'olive

le jus d'un citron

10cl de vinaigre d'alcool

sel ,poivre

Préparation :

Nettoyer les moules.

Dans un grand fait tout, mettre les moules, arroser de vin blanc, ajouter l'ail épluché, la tomate coupée en morceaux grossiers.

Lancer la cuisson et remuer les moules régulièresment pour qu'elles s'ouvrent toutes.

Laisser refroidir.

Retirer les moules des coquiles et les mettre dans un saladier.

Ajouter les tomates cuites avec les moules ainsi que l'ail coupé en morceaux.

Verser l'huile, le jus de citron, le vinaigre, saler et poivrer.

Laisser mariner au frais pendant 4h minimum, une nuit c'est mieux.

A déguster tel quel ou sur des tartines de pain grillé.

Catégories : L'apéro

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