Pot au feu

Ce pot au feu est simple à faire et vous permet de faire plusieurs plats annexes avec les restes.

Tout d'abord le hachis parmentier avec le reste de viande et les pommes de terre.

Une soupe de légumes avec le bouillon le tout passé au mixeur.
Ou manger ce plat tel quel.

Ma grand-mère réalisait toujours son hachis parmentier avec les restes de pot au feu.

J'ai enfin pu retrouver les saveurs de mon enfance......

Ingrédients :

700g de viande à pot au feu (avec os)

4 carottes

1 poireau

4 pommes de terre

1 branche de celeri

1 oignon

2 clous de girofles

1 bouquet garni

sel, poivre

Préparation :

Eplucher les carottes, les pommes de terre et l'oignon.

Tailler les carottes en tronçons de 1cm environ et les pommes de terre en cubes grossiers.

Couper l'oignon en 2 et le planter de clous de girofles.

Laver et découper le céleri et le poireau en tronçons.

Mettre la viande dans un grand fait tout et ajouter 4 litres d'eau.

Porter à ébullition puis ajouter les légumes, le bouquet garni, saler avec du gros sel et poivrer.

Laisser cuire pendant 2h à feu doux.