Une découverte pour moi, jamais fait de saltimboccas traditionnels, je commence par du revisité, en tous cas, pas déçus bien au contraire, ma curiosité me pousse à vouloir tester sous peu la recette traditionnelle.

 

Cuisine-6 4571

 

 

Ingrédients (Pour 6 personnes) :
 
700 g d'escalopes de veau
200 g de mozzarella en boule
6 tranches de coppa
6 feuilles de sauge
1 pot de sauce tomate nature

Des feuilles de basilic
2 oeufs
50 g de chapelure
Sel et poivre du moulin
 
Préparation :
 
Hacher le veau avec la coppa, les oeufs, la sauce tomate et la chapelure
Couper la mozzarella en petits morceaux

Ciseler finement la sauge et le basilic
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Dans un saladier, mélangez la viande avec la mozzarella, la sauge et le basilic.
Saler, poivrer.
Répartir le haché dans 6 cercles à pâtisserie de forme circulaire.
Enfournez pendant 20 minutes.

 

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Catégories : Les bons petits plats
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