Samossas aux légumes, chèvre et curry

Cette recette totalement improvisée a remporté un franc succès hier soir, sauf pour ma petite, qui n'est pas très saveurs exotiques, ni courgettes, ni poireaux, bref, je ne lui ai pas dit queen remplacement, c'était un velouté aux courgettes qu'elle a mangé et qu'elle a trouvé bon !

Cela s'appelle un mensonge par omission, après tout, elle ne m'a pas demandé à quoi elle était, sa soupe !

Ingrédients :

1 petite courgette

1 carotte

2 petits blancs de poireaux

2 cuillères à soupe de chèvre frais type chavroux

1 pincée de curry

sel poivre

feuilles de brick

10g de beurre

Préparation :

Éplucher la carotte et éplucher une bande sur 2 de la courgette

Râper avec une grosse râpe la courgette, et la carotte, Émincer le poireau finement.

Faire revenir les légumes dans une noisette de beurre pendant 10 minutes. Ajouter le curry et le chèvre, laisser cuire encore 5 minutes.

Farcir les 1/2 feuilles de brick de cette manière :

Déposer 1 cuillère à soupe sur le coin d'une bande et replier l'arrondi vers l'intérieur

Rabattre le coin le lon de la pliure

Rabattre le triangle de l'autre côté en se mettant bien droit par rapport au côté droit

Terminer le pliage en renouvellant la même opération et rentrer le dernier triangle de brick à l'intérieur.

Vaporiser d'huile d'olive chaque face des samossas ou étaler de l'huile d'olive au pinceau puis enfourner à 200° pendant 15 minutes en les retournant  à mi cuisson