Extra ! Manquait un peu de cuisson car j'avais des choses à enchaîner dans le four et à une température supérieure.

Crème aux fruits de la passion

Ingrédients : 

 

6 fruits de la passion

4 jaunes d'oeuf

60g de sucre

15cl de lait

35cl de crème liquide

1/2 gousse de vanille

 

Crème aux fruits de la passion

Préparation :

 

Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre.

Ajouter le contenu des fruits de la passion et bien mélanger.

Faire bouillir le lait et la crème avec la gousse de vanille.

Verser le tout sur les jaunes d'oeuf et le sucre et fouetter.

Préchauffer le four à 95°

 

Crème aux fruits de la passion

  

Verser dans des ramequins puis faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes.
Crème aux fruits de la passion
Catégories : Compotes & crèmes
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