Ils ont remporté un immense succès ! C'est une gourmandise que je vais refaire, histoire de régaler mes collègues, facile à transporter et facile à réaliser ! Parfait pour les démarrages de semaine au boulot !

Petits choux vanille framboises

Ingrédients :

 

Pâte à choux

Crème pâtissière

 

 1/2 litre de lait

40g de farine

2 oeufs entiers et 2 jaunes

1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé

70g de sucre

2 cuillères à soupe de rhum

 

150g de framboises

 

Préparation : 

 

Préparer la pâte à choux en suivant la recette suivante : http://www.miameuh.com/article-pate-a-choux-de-christophe-michalak-120508476.html

Crème pâtissière :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.

Battre les oeufs avec le sucre et la farine. Verser le lait sur la préparation, bien mélanger, ajouter le rhum, puis remettre sur feu très doux et laisser épaissir sans cesser de remuer.

 

Laisser refroidir la crème pâtissière.

 

Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille avec une douille cannelée.

Découper chaque chou en 2 et les garnir de crème pâtissière.

Déposer 2 ou 3 framboises et recouvrir du chapeau.

 

Petits choux vanille framboises

Pour finir saupoudrer de sucre glace.

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