Ils ont rencontré un franc succès auprès des petits et des grands...

Pour des sablés réussis, il faut faire attention à la cuisson, trop cuits, ils devront attendre 1 ou 2 jours avant d'être dégustés pour qu'ils se ramollissent un peu, cuits normalement ils pourront être dégustés directement après refroidissement !!

Sablés à la confiture de prune

Ingrédients : 

 

250 g de farine
125 g de sucre semoule
1 oeuf

100 g de beurre
1 pincée de sel

1/2 gousse de vanille

Confiture de prune 

Sablés à la confiture de prune

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°


Dans un robot patissier, verser la farine, le sucre, l'oeuf, le sel, les grains de la 1/2 gousse de vanille et le beurre découpé en morceaux.

Lancer le pétrissage jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

(vous pouvez réaliser cette opération à la main si vous n'avez pas de robot)
Étaler la pâte au rouleau.

Découper des cercles de pâte à l'emporte pièce.

Découper un rond au centre de chaque cercle pour un sablé sur deux


 

Sablés à la confiture de pruneSablés à la confiture de prune

Enfourner pour 10 minutes, surveiller la coloration, ils doivent rester pâles pour conserver du moelleux.

Laisser les sablés refroidir.

Etaler de la confiture sur chaque base de sablé puis recouvrir d'un sablé avec un trou au centre.

Sablés à la confiture de prune
Sablés à la confiture de prune
Catégories : Biscuits
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