Cette année a été chargée, il y a eu déménagement ! Ce déménagement m'a permis (entre autre ;) ) de me lancer dans le jardinage ! Jardinage qui prend du temps (ça se voit pour le blog) mais qui permet de manger du bon et du bio.

En effet, mon jardin, je le fais au feeling, pas d'engrais, pas de produits divers et variés pour éviter les maladies, résultat, mes pieds de tomates sont encore là, et me donnent encore quelques tomates !

Je vous présente donc aujourd'hui la recette de sauce tomates qui m'a permis d'écouler mon joli stock !

Sauce tomates

Ingrédients :

 

une quinzaine de belles tomates 

1 oignon

1 gousse d'ail

1 branche de thym

sel, poivre, sucre

huile d'olive

Sauce tomates

Préparation :

 

Retirer la peau des tomates (en général, celles du jardin la peau s'enlève seule, sinon les plonger dans l'eau bouillante 30 secondes)

Découper les tomates en morceaux grossiers.

Eplucher l'oignon et le ciseler.

Le faire revenir dans un filet d'huile d'olive quelques minutes.

Ajouter les tomates, les herbes aromatiques.

Saler, poivrer et sucrer légèrement.

Laisser mijoter à feu moyen pendant 1h, la sauce doit réduire de moitié et devenir épaisse.

 

Vous avez la possibilité de congelé cette sauce dans des barquettes en alluminium.

Sauce tomates
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