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Gelée de pommes vanille et cannelle
Mes parents ont eu l'excellente idée de m'offrir un extracteur de jus ! L'outil indispensable pour une dingo des confitures comme moi !!!
Beaucoup de pommiers peuplent le terrain de mes grands parents et j'en ai maintenant un dans le mien ! Ils ne sont pas traités les pommes sont donc souvent véreuses ou abîmées. J'ai donc pris mon courage à deux mains et je me suis lancée pour récuperer tout ce que je pouvais et en extraire le jus pour en faire de la gelée !
Je ne m'attendais vraiment pas à un résultat aussi savoureux, la texture est vraiment parfaite et le goût est excellent !
J'en ai refait une tournée depuis la première, les pots descendant à vitesse grand V !
Ingrédients :
1kg de jus de pomme
800g de sucre à confiture
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille gratée
Préparation :
Verser le jus de pomme et le sucre dans une bassine à confiture.
Ajouter le bâton de cannelle et la vanille puis porter à ébullition (attention aux débordements ;) )
Poursuivre la cuisson pendant 45 minutes.
Mettre la gelée en pots, les refermer puis les retourner pour 3 minutes.
La gelée prendra sa texture définitive dans les 3 jours suivants .
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