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Fondant au chocolat à la ricotta
Voici une recette plaisir sans complexe ou presque !
En effet, j'ai comparé les valeurs nutritives de la ricotta comparé au beurre... Le beurre est 6 fois plus calorique que la ricotta !
Alors un gâteau au chocolat sans beurre et avec ricotta, c'est open bar !
J'en ai bien profité et j'ai assouvis des semaines de frustrations chocolatées :D
La texture était telle que je l'aime, fondante à souhait...
Ingrédients :
200g de chocolat noir
4 oeufs
250g de ricotta
40g de farine
40g de sucre glace
glaçage facultatif :
100g de beurre
200g de chocolat noir
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre au bain-marie le chocolat puis le mélanger à la ricotta.
Ajouter ensuite les oeufs, le sucre glace et la farine.
Bien mélanger le tout et verser dans un cercle à pâtisserie ou un moule à manqué.
Enfourner pour 20 minutes.
Glaçage facultatif :
Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre.
Verser le mélange sur le gâteau encore tiède.
Démouler une fois le gâteau complètement refroidis.
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