Ça y est je me lance dans les expériences culinaires en fausse viande...

Hé bien quand monsieur et la grande demoiselle sont entrés dans la maison j'ai eu droit à des "hummmm ça sent vachement bon"...

En effet, l'odeur est celle du bœuf bourguignon ! Sauf que cette fois, il n'y a pas eu de boeuf élevé et mort dans la souffrance dans les assiettes !

Niveau gustatif certes nous n'avons pas la texture de la viande filandreuse d'un vrai bourguignon, mais plutôt une texture fondante.

Ce plat a emballé mon carnassier préféré qui finalement petit à petit, s’accommode bien à ma nouvelle façon de cuisiner et je l'en remercierai jamais assez <3

Une fois n'est pas coutume cette recette est végétalienne, alors je suis vachement fière :)

Faux bourguignon

Ingrédients :

 

400g de seitan

1/2 litre de vin rouge

3 belles carottes

5/6 champignons de paris

2 gousses d'ail

1 bouquet garni

1 oignon

1 cuillère à soupe de farine

sel poivre

Faux bourguignon

Préparation :

 

Faire revenir dans une cocotte les oignons, les gousses d'ail écrasées dans un filet d'huile d'olive

Ajouter le seitan et les carottes et les champignons coupés en lamelle et laisser colorer 5 bonnes minutes.

Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.

Saupoudrer d'une cuillère de farine, et bien mélanger.

Couvrir de vin rouge et laisser mijoter à couvert pendant au moins 45min.

 

Faux bourguignon
Faux bourguignon
Catégories : Le coin des végétariens, Le coin des végétaliens
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