Miameuh !

Spécial fêtes : Foie gras au jambon de bayonne

18 Décembre 2013 …

Plutôt bon ,mais puissant, le goût du jambon dominerait presque celui du foie gras... Je pense que cela peut plaire à beaucoup malgré tout. Pour vous, dans la recette proposée, j'ai réduit la dose de sel dans le foie gras, chose que...

Cake choco-noisettes

17 Décembre 2013 …

Ingrédients : Préparation :

Macarons citron

15 Décembre 2013 …

Ingrédients : 200g de sucre glace 200g de poudre d'amandes 75g de blanc d'oeufs 200g de sucre en poudre 50g d'eau 75g de blancs d'oeufs Préparation : Les coques Mixer finement la poudre d'amande et le sucre glace puis tamiser le tout....

La sauce béchamel

14 Décembre 2013 …

Une sauce très utilisée pour les gratins, très onctueuse, et bien parfumée à la noix de muscade, c'est un pur régal ! Ingrédients : 40g de beurre 1/2 l de lait 40g de farine sel, poivre 1 cuillère à café de noix de muscade Préparation...

Tartelettes mangue-passion de Cyril Lignac

13 Décembre 2013 …

Voici une recette terriblement délicieuse dénichée dans le magazine fou de pâtisserie (oui ça va revenir souvent je pense ;) ) Cette recette est celle de Cyril Lignac. Ingrédients : (6 tartelettes) Pour la pâte : 95g de beurre pommade...

Spécial fêtes : Foie gras aux spéculoos

12 Décembre 2013 …

Alors là, c'était une improvisation complète ! Et une pure merveille ! Un parfum délicat mais présent qui donne vraiment un plus au foie gras, sans en dénaturer le goût. A refaire encore et encore ! Ingrédients : 1 lobe de foie gras...