Une sauce très utilisée pour les gratins, très onctueuse, et bien parfumée à la noix de muscade, c'est un pur régal !

 

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Ingrédients :

 

40g de beurre

1/2 l de lait

40g de farine

sel, poivre

1 cuillère à café de noix de muscade

 

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Préparation avec thermomix :

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol, enclencher à vitesse 4, pendant 7 minutes à 90°

 

Préparation sans thermomix :

 

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine, bien fouetter pour faire un roux.

Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

Verser le lait froid petit à petit en fouettant, laisser épaissir quelques minutes à feu doux en fouettant régulièrement.

 

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Bon, encore une victoire de canard pour le Thermomix qui pour le coup est un chef ! Je n'y croyais pas en lançant le bazard, mais quand à l'issue des 7 minutes, j'ai ouvert le couvercle, et j'ai vu une béchamel onctueuse et très goûteuse, j'ai dit "WAH" !

Catégories : Les sauces
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