Biscuits roulés

Cette gourmandise, les enfants l'adorent, à la maison, elles sont plutôt pâte à tartiner. Moi c'est plutôt confiture.

Pour mettre tout le monde d'accord, je fais un peu des deux !

Ingrédients :

4 œufs
125 g de sucre
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Garniture au choix : pâte à tartiner, confiture...

Préchauffer le four à 180°
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, et monter les blancs en neige bien fermes puis ajouter le sucre sans cesser de battre.
Incorporer les 4 jaunes, la farine et la levure, sans cesser de remuer.
Verser la préparation sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, bien lisser la surface.

Enfourner pour 20 minutes.

A la sortie du four, retourner la plaque sur un torchon légèrement humide afin que les bords ne sèchent pas (ce qui facilitera le roulage).

Étaler la garniture sur la génoise puis rouler le biscuit en serrant bien.

Vous pouvez découper la génoise en plusieurs bandes afin de faire plusieurs saveurs !