Blinis à la bolognaise

J'ai fait la bolognaise avec mon thermomix car une sciatique m'empêche de rester des plombes debout (j'en suis vachement triste et frustrée d'ailleurs ! )

Ceci dit, vous pourrez la faire à la poêle sans problèmes!

Ingrédients : (pour 4)

4 Blinis maison

250g de viande de boeuf hachée

1 carotte

10g de beurre

1 oignon

2 boîte de purée de tomate nature

4 cuillères à café de crème fraîche

Parmesan râpé

sel, poivre

Préparation :

Éplucher l'oignon et la carotte, ciseler l'oignon et découper la carotte en fine brunoise.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et la carotte dans le beurre pendant 5 minutes.

Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 20 minutes.

Faire cuire les blinis (ou les faire réchauffer s'ils étaient prêts à l'avance.

Verser 3 cuillères à soupe de sauce bolognaise, mettre la crème fraîche par dessus, saupoudrer de parmesan et servir aussitôt.