Un dessert plutôt léger, très frais, et très facile à faire. Je les ai faites en version toutes petites car je voulais faire plusieurs desserts ce soir là :

 

charlotte poires

 

Je n'ai malheureusement pas eu de temps pour fignoler la déco, j'avais pris pas mal de retard en cuisine...

 

Ingrédients:

 

1 boite de biscuits à la cuillers

20 cl de crème entière

400g de fromage blanc

50 g de sucre

5g de gélatine

1 boite de poires au sirop  

 

Préparation:

 

Mixer le fromage blanc avec les poires, en réserver une ou deux pour la déco. Conserver le sirop des poires.

 

Monter la crème en chantilly avec le sucre. Ajouter délicatement au fromage blanc dans un saladier.

 

Faire légèrement chauffer un peu de sirop des poires et ajouter les feuilles de gélatine préalablement réhydratées dans de l'eau bien froide. Ajouter ce mélange dans la préparation fromage blanc/chantilly.


Tremper rapidement les boudoirs un par un dans le sirop des poires et tapisser le moule à charlotte avec.

 

charlotte poires3
 

Verser la moitié de la préparation fromage blanc, disposer une couche de boudoirs trempés et verser la deuxième moitié de la préparation. Terminer par une couche de boudoirs trempés.

 



charlotte poires2

 

Fermer le couvercle de la charlotte en tassant bien et placer au frais plusieurs heures.

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