Crumble au coing épicé

Une impro qui m'est venue un matin au réveil, la cuisine m'obsède, va falloir que je me fasse soigner.

Mais des obsessions qui font notre régal, ne sont peut être pas si nocives pour notre santé ;)

Ingrédients :(pour 4)

1 coing

4 cuillères à soupe de sucre

10cl d'eau

Beurre liquide

170g de farine

75g de beurre

4 cuillères à soupe de sucre

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de mélange pour pain d'épices

Préparation avec thermomix :

Mettre le beurre, la farine, le sucre, le sel et le mélange pour pain d'épices dans le bol.

Mixer en mode turbo 3 fois une seconde.

Le crumble est fait. Le réserver.

Mettre 0,5l d'eau dans le bol.

Éplucher et découper le coing en petit cubes. Les déposer dans le panier du bol.

Lancer 30 minutes sur varoma à vitesse 1.

Déposer une peu de beurre liquide dans le fond des ramequins, saupoudrer légèrement de sucre puis déposer les cubes de coing.

Émietter le crumble par dessus.

Enfourner pour 20 minutes à 180°

Préparation sans thermomix :

Mélanger à la main la farine, le sucre, le sel et les épices puis ajouter le beurre en dés. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte sablée que vous pourrez émietter facilement.

Dans une casserole, verser 10cl d'eau puis mettre à cuire à feu doux le coing  épluché et découpé en petits cubes pendant 40 minutes.

Déposer une peu de beurre liquide dans le fond des ramequins, saupoudrer légèrement de sucre puis déposer les cubes de coing.

Émietter le crumble par dessus.

Enfourner pour 20 minutes à 180°