Dos de cabillaud à la bordelaise

Je déteste terminer à 20h, mais quand je rentre, et que je n'ai qu'à mettre les pieds sous la table et savourer ce qui suit.... Hé bien il y a comme un truc de bien qui ressort du fait de finir à 20h :D

Ingrédients :

2 dos de cabillaud

3 biscottes

2 cuillères à café de beurre

1 cuillère à café d'huile d'olive

2 échalotes

1 gousse d'ail

1/2 verre de vin blanc

Jus de citron vert

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Émincer finement les échalotes et écraser l'ail.  Les faire revenir dans le beurre et l'huile.

Ajouter ensuite le vin blanc et laisser évaporer.

Écraser les biscottes, les arroser généreusement de citron vert.

Incorporer les échalotes, saler, poivrer.

Déposer les 2 dos de cabillaud dans un plat allant au four et mettre la préparation à base de biscottes sur le poisson.

Mettre la préparation obtenue sur les 2 filets de poisson que l'on aura préalablement mis dans un plat allant au four.

Faites cuire pendant 20 minutes.