Flan pâtissier aux cerises

Finalement j'ai peut être trouvé d'où venait ma flemme de reprendre la rédaction des articles, courrant juillet mes soirées se résumaient au dénoyautage de cerises, d'arrangeage de fraises et à la réalisation de confitures... Non je plaisante, mais j'avoue que j'en ai vu passer des kilos de fruits et il ne fallait pas trop tarder pour ne pas qu'ils se perdent !

Résultat je les ai cuisiné à toutes les sauces, clafoutis, flans, conserves, confitures !

Voici donc une recette de flan pâtissier délicieux !

Ingrédients :

200g de cerises aigres dénoyautées

1 pâte brisée

1 gousse de vanille

1/2L de lait

150g de sucre

4 oeufs

70g de maïzéna

180g de crème

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

 Faire bouillir le lait avec les grains de la gousse de vanille grattée et la gousse entière.

Fouetter les oeufs avec le sucre puis incorporer la maïzena.

Retirer la gousse de vanille du lait.

Verser le lait bouillant sur la préparation, bien mélanger et reverser dans la casserole et chauffer jusqu'à ce que cela épaississe un peu.

Ajouter la crème fraîche, et mélanger.

Foncer le moule à tarte à l'aide de la pâte sablée, verser l'appareil à flan.

Répartir les cerises dans le flan.

Enfourner pour 40 minutes