J'essaye tant bien que mal de reproduire les galettes que faisait ma grand mère et que j'adorais par dessus tout...

Seulement je peine... Mais cette fois, je crois que je suis sur la bonne voie!

D'après les infos de ma tante, il s'agissait de restes de purée mélangé à une pâte à crèpe...

Ce soir là, il me restait de la purée (bon c'est pas bien, c'était de la mousseline, mais bon, pas envie de la jeter alors je me suis dit pourquoi pas essayer...

Je n'ai ajouté qu'un oeuf, et de la ciboulette. Quelques morceaux de chèvre qui traînaient...

Le tout bien mélangé, étalé en galettes sur une poele bien chaude et beurrée. Cuisson sur les deux faces.

 

Niveau goût je m'en rapproche, alors je tenterai de nouveau bientôt avec cette fois des restes de vraie purée. plus d'oeuf, et plus de ciboulette!

 

Quelques tranchettes de comté sur le dessus. C'était très très bon !

 

Cuisine2 1694

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