Glace à la vanille

Fallait bien que je teste la sorbetière! Hé bien niquel! Facile d'utilisation, très efficace.

Ma glace est vraiment onctueuse, un goût que je ne connaissais pas (jamais goûté de glace vanille maison) En tous cas je suis satisfaite, et je compte récidiver!

Ingrédients :

6 jaunes d'oeufs
100g de sucre
400ml de lait
100ml de crème fraiche épaisse
1 gousse de vanille

Préparation :

Fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur et récupérer les petits grains

Faire bouillir le lait avec la vanille

Dans un bol, battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Verser le lait dans le bol, bien mélanger

Verser la préparation dans la casserole et faire chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois

Incorporer la crème fraiche et laissez refroidir

Turbiner

J'ai ajouté des noix de pécan ainsi que du nappage caramel