Gâteau au yaourt aux pommes

C'est un de mes premiers gâteau de quand j'étais petite, il fallait donc lui faire honneur sur ce blog !

Il est aérien, fondant, moelleux, le gâteau parfaite ! Et avec les pommes fondantes, c'est un régal!

Soucieuse maintenant du bien être animal, j'utilise maintenant des yaourts au soja !

Ce gâteau n'aura donc contribué à aucune souffrance animale !

Les poules étant toujours dorlotées et en pleine forme dans notre jardin :)

Leurs oeufs ont d'ailleurs énormément prit en poids ! Avec des oeufs en moyenne de 60g allant parfois jusqu'à 68, contre 50g en moyenne à leur arrivée avec souvent des oeufs de 43/45g !

Il faut dire qu'elles ont droit chaque jour à ma cuisine : Au menu, des plats de pâtes cuites dans des soupes d'épluchures de légumes, croûtes de fromage etc.... !

Ingrédients :

3 pommes

1 pot de yaourt de soja
2 pots de sucre
2 pots de farine
3 oeufs

1/3 de pot d'huile d'huile
1 paquet de levure

1 sachet de sucre vanillé

2 bouchons de rhum

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le yaourt avec les sucres, ajouter ensuite les oeufs et battre.

Incorporer la farine, l'huile la levure et le rhum. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparaiton homogène.

Beurrer un moule à cake ou un moule à manquer généreusement.

Verser la pâte dans le moule.

Eplucher et vider les pommes puis les découper en lamelles.

Les incorporer à la pâte.

Enfourner pour 25min

Le quatre quart est cuit lorsque la pointe du couteau sort sèche.