Je suis très très fière de moi, elle est très bonne, j'espère que ma maman en témoignera en commentaire ou sur facebook ! La texture est super, le goût est au rendez-vous, et cuisson micro-onde, on ne peut pas faire plus simple et plus rapide !

 

Cuisine-7 5673

 

Ingrédients  :


300g de foie de volaille
1 grosse échalote
6 branches de persil plat
2 cuillère à soupe de porto
25cl de crème liquide
1 oeuf entier
2 jaunes d'oeuf

 

Préparation :

 

Faire revenir les foies de volaille dans leur gras avec l'échalote ciselée et le persil pendant 5minutes, déglacer avec le porto.
Mixer le tout finement puis ajouter la crème et les oeufs. Mixer ou battre au fouet le tout.

Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
Verser la préparation dans une terrine.
La passer environ 5 minutes au micro-onde à pleine puissance (la pointe de couteau doit sortir sèche).
Réserver au frais et déguster le lendemain.

 

Cuisine-7 5672

Catégories : Les basiques
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