Nid de pommes de terre

Qui dit nid, dit oeuf, et pour faire original, ce sera des oeufs de caille, première fois que j'en fait. Quelle galère à écaler ces petits machins. Mais c'était joli et pas mauvais. Je trouve le jaune d'oeuf moins écoeurant que les oeufs de poule.

Ingrédients :

2 grosses pommes de terre

1 oeuf de poule

16 oeufs de caille

3/4 brins de ciboulette

sel poivre

Préparation :

Laver, éplucher et râper les pommes de terre. Bien les égoutter

Battre un oeuf et le mélanger aux pommes de terre râpées avec la ciboulette ciselée. Saler, poivrer.

Beurrer des moules à tartelette et les tapisser de mélange de pommes de terre.

Enfourner pour 20min à 180°. Démouler en sortie de four.

Cuire les oeufs de caille 3 minutes dans de l'eau bouillante.

Les écaler puis les disposer dans les nids de pomme de terre. Parsemer un peu de fromage et repasser au four pour 5min (les oeufs auront refroidit le temps de tous les préparer !)