Ou devrais-je dire, crème aux champignons. Pour accompagner le rôti de l'autre fois, je me suis lancée dans cette expérimentation qui a remporté un franc succès. A renouveler sans hésiter !

 

Cuisine-7 5219

 

Ingrédients :

 

1 échalote

10g de beurre

une quinzaine de champignons de paris

5cl de vin rouge

4 cuillères à soupe de crème fraîche

sel poivre

1 louche de bouillon de légumes

 

Préparation :

 

Faire revenir l'échalote et les champignons dans le beurre pendant 10min, ajouter le vin rouge.

Laisser mijoter encore 5min. Ajouter le bouillon de légumes, laisser réduire pendant 30min.

Passer le tout au blender ou au mixeur plongeur.

Ajouter la crème fraîche et servir.

Catégories : Les basiques
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