Ne prévoyez pas de baisers fougueux après avoir dégusté ce plat, vous risqueriez de vous prendre une veste ;)

 

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Ingrédients :

 

2 pavés de saumon

4 grosses échalotes

10g de beurre

huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

1 cuillère à café de sucre en poudre

sel poivre

 

Préparation :

 

Faire suer les échalotes dans un filet d'huile d'olive pendant 5 bonnes minutes.

Saupoudrer de sucre puis ajouter le vinaigre. Laisser compoter à feu doux pendant 15 minutes.

Griller les pavés de saumon sur la peau dans le beurre et un filet d'huile d'olive. La cuisson varie en fonction de la taille de votre morceau.

Dresser les pavés sur la compotée d'échalotes

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Catégories : Poissons - crustacés
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