Crème d'artichaut

J'adore les artichauts depuis que je suis gamine, sauf que mes gamines, mieux vaut ne pas leur causer artichaut au risque d'entendre causer du pays.

Mais rusée comme je suis, je trouve toujours une parade. Et celle-ci à fonctionné du tonnerre. Voici les conseils de base pour faire avaler de la soupe à vos enfants plus ou moins récalcitrants :

1/ Ne jamais prononcer le mot "soupe" ou "potage" préférer les mots "velouté", ou "crème de"

2/ Utiliser un contenant sympa, une mini cocotte fera l'affaire

3/ Proposer des croûtons maison, du gruyère (de la crème en cas de potage standard, ici non car il y en a déjà dans la recette) qu'ils devront piocher eux même.

4/ Pour les vraiment récalcitrants, proposer une paille pour faire avaler le breuvage :D

5/ S'ils ont aimé, révéler à la fin de manière triomphante que c'était un potage artichaut pommes de terre ! Et que si vous aviez mentis, ou omis de révéler les ingrédients en début de repas, c'était pour qu'ils osent goûter, et la preuve que ça valait le coup, ils ont tout mangé!

Ingrédients :

4 artichauts

3 pommes de terre

50cl de bouillon de légumes

20cl de crème liquide

30g de beurre

Préparation :

Cuire les artichauts à la cocotte minute.

Les arranger, récupérer la chair des feuilles à l'aide d'un couteau à beurre, récupérer bien sur le coeur de l'artichaut.

Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Les faire revenir dans une marmite avec les coeur d'artichauts et une noisette de beurre.

Mouiller le tout avec le bouillon, saler, poivrer. Laisser cuire une vingtaine de minutes.

Passer le tout au blender en ajoutant le beurre et la crème liquide.

Cette recette peut être réalisée avec des fonds d'artichauts en bocaux, mais personnellement, je les trouve immondes. Habituée depuis toute petite aux artichauts frais, je n'arrive vraiment pas à les apprécier en bocaux, peut être que dans un potage ça pourrait passer... mais je n'ai pas voulu tester !!