Biscuits à la noisette

 Fastoche et délicieux, il est d'ailleurs difficile de s'arrêter une fois que l'on a mis le nez dedans.

Pour la recette, j'ai repris celle des amaretti très appréciée et j'ai juste remplacé la moitié de la poudre d'amande par de la poudre de noisette.

Je ne sais pas au final quelle version je préfère... Je vais en refaire des deux façons, pour voir :D

Ingrédients :

1 blanc d'oeuf

55g de sucre

50g de poudre d'amande

50g de poudre de noisettes

sucre glace

2/3 gouttes d'extrait d'amande amer

Quelques noisettes entières

Préparation :

Fouetter légèrement le blanc d'oeuf à la fourchette pour qu'il devienne mousseux.

Ajouter le sucre, la poudre de noisette, la poudre d'amande et l'extrait d'amande amer et bien mélanger.

Prélever de la pâte pour faire des petits tas égaux, se mouiller légèrement les doigts pour faciliter la manipulation.

Les arrondir et les aplatir. Déposer 1/2 noisette sur chaque biscuit

Enfourner à four chaud pour 15 minutes à 180° puis baisser le four à 160° et poursuivre la cuisson 3/4 minutes.

A déguster tiède pour les plus gourmands ou refroidis pour les plus patients (je leur décroche une médaille à ceux là !)