Oeuf cocotte aux trompettes de la mort

J'ai enfin réussi à traîner monsieur en forêt pour chasser les champignons !!!!!!

A mon grand bonheur, c'est lui qui en a trouvé le plus ! Il est donc prêt à y retourner dès que l'occasion se représentera!

Donc au niveau de la récolte, nous n'avons trouvé que des trompettes de la mort, ça tombe bien ce champignon fait partie de notre top 3 des champignons préférés.

Bien sûr nous avons croisé tout un tas d'autres espèces non identifiées mais n'y connaissant rien nous n'y avons pas touché !

Bref, nous nous sommes retrouvé avec 300g de trompettes en 1h30 de cueillette ! 

Du coup voici une des recettes à réaliser de toute urgence car absolument délicieuse !!

Ingrédients :

1 vingtaine de trompettes de la mort

2 branches de persil

1 gousse d'ail

10g de beurre

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

4 oeufs

sel, poivre

Préparation : 

Arranger les champignons et bien les nettoyer.

Les découper en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec du beurre, la gousse d'ail épluchée et fendue en deux et le persil ciselé. Laisser revenir pendant 5 minutes à feu moyen. Saler, poivrer.

Préchauffer le four à 150°

Dans des cocottes, déposer 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Casser un oeuf par dessus. Saler et poivrer.

Ajouter quelques champignons.

Enfourner pour 10 minutes à 150°