Je vous ai présenté il y a quelque jours la sauce Mornay, et bien voici une des utilisations que vous pouvez faire !

Avec des épinards frais, c'est vraiment extra !

 

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Ingrédients : (2 cocottes)

 

Sauce Mornay

300g d'épinards frais

2 oeufs

1 noisette de beurre

sel

poivre

 

Préparation :

 

Cuire les oeufs dans un volume d'eau bouillante pendant 5/6 minutes puis retirer leurs coquilles

Réaliser la sauce Mornay à l'aide de la recette disponible ici

Arranger les épinards en retirant la branche. Les laver puis les faire revenir à la poêle dans une noisette de beurre pendant 5 minutes.

Déposer les épinards dans le fond de 2 cocottes et placer un oeuf au centre

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Recouvrir de sauce Mornay.

 

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Enfourner pour 10 minutes à 200°

 

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Catégories : Oeufs
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