Pancakes

Un dimanche matin ensolleillé, 4 bouches affamées à nourrir, une lettre au père noël à terminer.

Je profite des finitions des lettres pour faire reposer ma pâte à pancakes.

Les filles ont mangé avec du nutella, enfin surtout une... et l'autre avec sucre ou nutella, et les grands avec du sirop d'érable, à croire que les pancakes ont été conçus pour être mangés avec ce sirop, ou le sirop créé pour être versé sur les pancakes...

Ingrédients :

185 g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

2 cuillères à soupe sucre en poudre

1 pincée de sel

2 oeufs

250 ml lait

50 g de beurre fondu

Préparation :

Melanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Faire un puits et y casser les oeufs, melangez les oeufs, ajouter le beurre et verser petit à petit le lait. Bien mélanger.

Couvrir de film alimentaire et laisser reposer 20 minutes.

Verser dans une poêle à pancakes de préférence une petite louche de pâte. Pour une poêle normale, il faut obtenir un pancake de 10 cm de diamètre. Laisser cuire le pancake 1 minute de chaque coté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.