Un recette de base qui permet tout comme les crèpes des variations, que vous découvrirez dans un prochain article...

 

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Ingrédients :

 

500g de farine

65 cl de lait

8 oeufs

200g de beurre fondu

190g de sucre

2,5 sachet de sucre vanillé

1,5 sachet de levure chimique

 

 

Préparation :


Dans un saladier, mettre le sucre et le sucre vanillé. Faire un puits et y verser le beurre fondu. Mélanger le tout. Ajouter 5 oeufs entiers.


Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Allonger avec du lait lentement pour éviter les grumeaux.


Dans un autre saladier, monter 3 blancs d'oeufs.


Rajouter les blancs en neige dans l'appareil initial. Pour ne pas casser les blancs, le mélange se fera à l'écumoire.


Laisser pousser la pâte 60 minutes environ.

 

Faire cuire dans un appareil à gauffre jusqu'à ce que la coloration désirée soit atteinte.

 

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