C'est vraiment sympa le risotto, suffit d'avoir du riz arborio sous la main, et on l'agrémente de ce que l'on veut!

Cette fois, je n'avais pas de parmesan, donc j'ai improviser au cantal, et avec du jambon sec coupé par mon papa, c'était parfait !

 

Cuisine-9 6485

 

Ingrédients :

 

300 g de riz à risotto
1 oignon
10 cl de vin blanc
1 l de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

3 tranches de jambon sec

20g de cantal

 

Cuisine-9 6484

 

Préparation :

 

Éplucher et ciseler l'oignon très fin. Dans une cocotte, verset un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon.
Ajouter le riz et  laisser le devenir translucide en remuant régulièrement. Déglacer avec le vin blanc et faire réduire. Ajouter, au fur et à mesure, le bouillon de volaille, jusqu'à la cuisson complète du risotto.
Terminer en ajoutant la crème et le cantal râpé et bien mélanger.

Parsemer de lamelles de cantal et de jambon sec

 

Cuisine-9 6482

Catégories : Les bons petits plats
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